Csillagánizs (Illicium verum)

Illicium verum

Egyéb elnevezései: csillagos ánizs, kínai ánizs vagy ánizscsillag

A csillagánizs a Schisandraceae családba tartozó Illicium nemzetség legismertebb növényfaja. . Igen kellemes, a Magyarországon ismertebb, de tőle rendszertanilag távol eső ánizshoz (Pimpinella anisum) hasonló aromájú, de annál valamivel erősebb illatú, édeskés ízű, Dél-Kínában őshonos gyógy- és fűszernövény, több étel- és italkülönlegesség neki köszönheti különleges ízét és illatát.

A Dél-Ázsiában is termesztett örökzöld fának a termése sugarasan, csillag alakban helyezkedik el, benne 3–4 mm nagyságú mag fejlődik. Illóolajat, csersavat, cukrot, fehérjét tartalmaz, jellegzetes illatát és ízét az illóolajának nagy részét kitevő anetolnak köszönheti.

Londonba a nagy angol utazó, Sir Thomas Cavendish közvetítésével érkezett 1588. szeptember 9-én, aki Fülöp-szigetekről hozta magával. A kínai és vietnami konyha ismertté válásával azonban Európában is egyre többet kezdték használni lekvárok, szirupok ízesítésére, és az ánizsmagból desztillált drágább ánizsolaj helyettesítésére. A 17. században egyre inkább elterjedt Európában, például a cári udvarban a tea ízesítésére is használták.

Több területen is hasznosítható: gyógyászatban is ismert alapanyag és virágzása idején megcsodálhatjuk az örökzöld fa virágát is.

A drogot a növény kellemes illatú magvai képezik, amelyeket, szeptemberben takarítanak be. A drog hivatalos a X. R.GY.K.-ben amely minimum 2 % illóolaj tartalmat ír elő.

A növény hatóanyagai: anetol tartalmú illóolajat, zsíros olajat fehérjét, kolint, cukrot tartalmaz.

A hagyományos kínai orvoslás ajánlja elsősorban reumatikus fájdalmak enyhítésére, görcsoldó hatása miatt. Szélhajtó, ízjavító hatása miatt gyomorerősítő, étvágyjavító teakeverékek, fogkrémek és szájvizek alkotórésze. A tamiflu nevű influenza elleni antivirális gyógyszer hatóanyaga a növényből is előállítható sikimisav. Influenzajárványok és pánik esetén többszörösére emelkedik a tamiflu értékesítése.

A kínai orvoslás a megelőzésre is kiemelt hangsúlyt fektet, ezért az influenza elleni védekezés során is előnyben részesíti a természetes gyógynövényeket és ezek között kiemelt helyen ajánlja a csillagánizs fogyasztását elsősorban az immunrendszer megerősítése érdekében.

Forrázatát köptető, nyálkaoldó, görcsoldó, szélhajtó és fertőtlenítő hatása miatt, felsőlégúti megbetegedésekben, húgyúti fertőzésekben, epebaj szenvedők fogyasztják. Csecsemőknél bevált szélhajtó. Tejszaporító tulajdonsága miatt szoptatós anyák használhatják. Csak frissen főzve ajánlatos fogyasztani.