Kép forrása
http://hu.wikipedia.org/wiki/Kef%C3%ADr
Leírás szerzője
Gruiz Katalin
A kefir előállításában a laktobacilluszokkal szimbiózisban élő gomba, a Candida pseudotropicalis vesz részt. A képen a tejben, iletve a kefírben kialakuló baktérium-gomba együttes látszik.