A melamin a ciánamid trimer formája, műanyagipari alapanyag. A cianursav triazin-triol (a ciánsav trimerje) fertőtlenítőszerek és növényvédőszerek egyik alkotója vagy kiindulási anyaga. Önmagában egyik anyag sem mérgező kis koncentrációban, de együtt vízben oldhatatlan melamin-cianurátot képeznek, mely vesekövet okoz.
2007-ben állateledel-okozta súlyos betegségek és halálesetek hátterében melamin és cianursav állt, ami kínai eredetű gluténnel került az állateledelbe. (A nitrogén-tartalom és ezzel a látszólagos fehérje-tartalom növelésének nem megengedett módja ez, egyfajta élelmiszerhamisítás.) Egy évvel később bébitápszerben és tejes bébiételben mutatták ki ezeket a vegyületeket. Ekkor 53 ezren betegedtek meg, ebből 12800 embert, köztük sok gyermeket, kórházban kellett ápolni vesekő és más vesekárosodás kialakulása miatt. Négy gyermek meghalt.
Mintaelőkészítés:
1 ml tejhez 9 ml acetonitril/víz (80/20) elegyet adunk, majd keverés után centrifugáljuk, és szűrjük. A szűrletből 5 ml-t injektálunk.
HPLC TSKgel Amid-80 oszlopon
Eluens: hangyasav/víz/acetonitril gradiens
detektálás: LC-ESI-MS/MS
Separation Science. Application Note www.sepscience.com