A szelektív táptalajok egyes mikroorganizmusok ill. mikroorganizmus csoportok növekedését másokhoz viszonyítva lassítják vagy teljesen megakadályozzák. Rendszerint élőhelyükről kiemelt mikroorganizmus csoportok szétválasztására szolgálnak.
A differenciáló táptalajok összetételüknél fogva különböző mikroorganizmusok differenciálására és azonosítására alkalmasak. Jellemzőjük, hogy szabad szemmel is látható reakciót adnak a növekvő baktériumok anyagcseretermékeivel.
Forrás
BME Vegyészmérnöki Kar Tanszéki Munkaközösség (1993) Ipari mikrobiológiai gyakorlatok, (Szerkesztő: Puskás, A.) Műegyetemi Kiadó, Budapest