Tejipari termékek és starterkultúrák

Kép forrása
http://food.atw.hu/elmikro/Mjegyzet.doc
Leírás szerzője
KÖRINFO

A táblázatban a különböző tejipari termékek és a készítésük során alkalmazott starterkultúrák kerültek áttekintésre.

Szerző által felhasznált források

http://food.atw.hu/elmikro/Mjegyzet.doc